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我蘇漫評丨再見“零添加”!新國標硬核守護安全“食”刻

來源: 編輯:周慧敏 2025-04-02 20:18:38 查看數(shù):0

近日,國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局公布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單,從禁止“零添加”誤導性宣傳到推廣食品數(shù)字標簽,從保質(zhì)期標示優(yōu)化到營養(yǎng)標簽升級,直擊消費痛點,引發(fā)社會廣泛關(guān)注。

截至目前,我國已累計發(fā)布食品安全國家標準1660項,包含2萬多項指標,涵蓋全部340余種食品類別。新國標是從監(jiān)管層面對民生關(guān)切的精準回應,是實現(xiàn)“吃得明白、吃得安全、吃得放心”目標的有力支撐。

破除營銷迷霧,重塑健康導向。《2024中國食品產(chǎn)業(yè)運行趨勢報告》顯示,2024年,我國食品工業(yè)在擴內(nèi)需、促消費等政策措施助力下,生產(chǎn)、消費、利潤均保持穩(wěn)定增長。然而,不時曝光的食品安全問題,卻如陰霾般籠罩在行業(yè)發(fā)展的晴空之下,不僅侵蝕著消費者的信任基石,更對食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)成潛在威脅。長期以來,“零添加”“不添加”等宣傳語在食品包裝上大行其道,利用消費者對食品添加劑的認知誤區(qū)制造營銷噱頭。某果汁飲料標榜“不添加蔗糖”,實則含有大量果糖和葡萄糖;部分醬油品牌以“零添加防腐劑”為賣點,卻回避原料中可能存在的添加劑殘留。新國標出臺后,陸續(xù)有企業(yè)表示會積極按照新的政策要求推進后續(xù)工作,這無疑是一個好的轉(zhuǎn)折。值得一提的是,新國標要求我國食品標簽正式向數(shù)字化升級,消費者可以通過手機等移動設(shè)備掃描食品標簽上的二維碼,運用頁面放大、語音識讀、視頻講解多種功能了解食品信息,這種技術(shù)賦能的監(jiān)管手段,既尊重了企業(yè)的創(chuàng)新空間,又為消費者裝上“慧眼”,讓嚴謹?shù)臉藴食蔀槠平馓摷傩麄?、重塑市場誠信的制度利器。

加固防護鏈條,引領(lǐng)行業(yè)升級。從農(nóng)田到餐桌,食品生產(chǎn)環(huán)環(huán)相扣,任何一處出現(xiàn)問題,都可能對整個鏈條的穩(wěn)定性造成沖擊。因此,從事食品生產(chǎn),必須懷著對生命健康的高度敬畏之心。為了符合新國標的要求,很多企業(yè)需要重新調(diào)整配方、升級標簽系統(tǒng)等,可能會造成成本上揚,引發(fā)陣痛,但從長遠發(fā)展的戰(zhàn)略高度來看,這何嘗不是轉(zhuǎn)型升級的契機?嬰幼兒食品企業(yè)需優(yōu)化添加糖供能比,倒逼研發(fā)低糖配方;飲料、烘焙和調(diào)味料企業(yè)需尋找替代防腐劑,推動天然防腐技術(shù)發(fā)展......食品安全標準的迭代,本質(zhì)是倒逼行業(yè)從低水平競爭向高質(zhì)量發(fā)展躍遷,促使企業(yè)將資源投向研發(fā)與品控,讓食品生產(chǎn)這條承載著民生福祉的產(chǎn)業(yè)鏈,在變革的淬煉中煥發(fā)更強大的生命力。

強化有力監(jiān)管,筑牢舌尖安全。新國標雖為行業(yè)樹立了更高標準,但實踐中也面臨挑戰(zhàn),不排除部分企業(yè)對新要求存在認知盲區(qū),個別商家甚至會抱有 “打擦邊球” 的僥幸心理。2024年,長三角三省一市共同推進建立食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈大融合監(jiān)管,對區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)量大、銷售面廣、風險高、產(chǎn)業(yè)鏈區(qū)域內(nèi)關(guān)聯(lián)度高的食品生產(chǎn)企業(yè),運用異地檢查、交叉互查等方式,強化區(qū)域食品安全風險隱患排查??鐓^(qū)域協(xié)同監(jiān)管,在新國標落實過程中同樣大有助益。食品安全治理的深度,往往體現(xiàn)在監(jiān)管創(chuàng)新與現(xiàn)實問題的精準對接中,“最后一公里”困境,考驗的是監(jiān)管部門的智慧與魄力,要敢于“亮劍”,不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式、提升監(jiān)管效能,通過突擊性、隨機性手段,讓監(jiān)管觸角延伸至生產(chǎn)鏈的每一個環(huán)節(jié)。

食品安全從來不是一勞永逸的戰(zhàn)役,當每個消費者都能在清晰的標簽中讀懂安全,在規(guī)范的市場中放心選擇,才能真正筑牢全社會食品安全的防線。

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