在“健康中國(guó)”戰(zhàn)略引領(lǐng)下，泰州綻放特醫(yī)食品“小藍(lán)花”，打造國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的特醫(yī)食品及功能性食品產(chǎn)業(yè)高地。從臨床營(yíng)養(yǎng)到功能食品，一條融合生物科技、智能制造和質(zhì)量管控的產(chǎn)業(yè)鏈在長(zhǎng)江之畔強(qiáng)勢(shì)崛起。

在泰州醫(yī)藥高新區(qū)（高港區(qū)），鯤魚(yú)健康藥業(yè)江蘇有限公司的智能化生產(chǎn)線上，10款獲批特醫(yī)食品正在加速生產(chǎn)。鯤魚(yú)健康藥業(yè)江蘇有限公司市場(chǎng)部總監(jiān)林琳向記者介紹說(shuō)：“手上這款產(chǎn)品有‘小藍(lán)花’的（特醫(yī)）標(biāo)識(shí)，還有一個(gè)叫‘國(guó)食注字TY’。產(chǎn)品是根據(jù)中國(guó)居民膳食指南參考攝入量，按照居民膳食的營(yíng)養(yǎng)寶塔，將這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)添進(jìn)去的?！?/p>

適用范圍廣、營(yíng)養(yǎng)成分全，這樣的特醫(yī)“小藍(lán)花”產(chǎn)品正在泰州徐徐綻放。從原料采購(gòu)到終端應(yīng)用，產(chǎn)業(yè)鏈的全鏈條協(xié)同生態(tài)也在加速成型。林琳說(shuō)：“目前我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了國(guó)內(nèi)原料采購(gòu)50%左右，未來(lái)也會(huì)將泰州本地供應(yīng)鏈納入到我們的生產(chǎn)布局當(dāng)中?！?/p>

在特醫(yī)食品及功能性食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的賽道上，技術(shù)突破正重塑產(chǎn)業(yè)格局。在泰興市東圣生物科技有限公司，這個(gè)全球最大的TG酶智能化生產(chǎn)基地正以年產(chǎn)2000噸的生產(chǎn)效率，書(shū)寫(xiě)著生物發(fā)酵技術(shù)的創(chuàng)新篇章。作為功能性食品配方的核心賦能者，企業(yè)構(gòu)建起覆蓋65%國(guó)內(nèi)肉制品企業(yè)的供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。

TG酶一般應(yīng)用于肉類(lèi)、豆、乳產(chǎn)品、水產(chǎn)品當(dāng)中，作為肉類(lèi)重組、植物蛋白結(jié)構(gòu)改良的關(guān)鍵酶制劑，通過(guò)精準(zhǔn)交聯(lián)技術(shù)可重構(gòu)食物分子結(jié)構(gòu)，成功助推雙匯等領(lǐng)軍企業(yè)完成健康食品升級(jí)。

泰興市東圣生物科技有限公司提取一車(chē)間主任孫旺說(shuō)：“我們正在構(gòu)建以生物發(fā)酵技術(shù)為核心的創(chuàng)新矩陣，目前擁有已授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利56項(xiàng)、實(shí)用新型27項(xiàng)。同時(shí)與上海交通大學(xué)、江南大學(xué)等高校積極進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，依托自主研發(fā)的核心優(yōu)勢(shì)，持續(xù)推動(dòng)科技創(chuàng)新帶動(dòng)功能性食品供應(yīng)鏈的創(chuàng)新和發(fā)展?！?/p>

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開(kāi)檢驗(yàn)檢測(cè)的技術(shù)支撐。位于中國(guó)醫(yī)藥城內(nèi)的泰州市食品檢驗(yàn)院是全省唯一的特醫(yī)食品檢測(cè)中心，正在著力構(gòu)建集檢驗(yàn)檢測(cè)、科研、培訓(xùn) 、服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)制修訂于一體的特醫(yī)食品公共服務(wù)平臺(tái)，為企業(yè)提供從原料把關(guān)到出廠檢驗(yàn)的全鏈條服務(wù)。

泰州市食品檢驗(yàn)院市場(chǎng)監(jiān)督三部主任陳偉說(shuō)：“在特醫(yī)檢測(cè)過(guò)程中，我們著重微量元素的檢測(cè)等方面，然后可以為特醫(yī)企業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行更加順暢提供服務(wù)?！?/p>

瑪士撒拉特醫(yī)（泰州）生物科技有限公司品控負(fù)責(zé)人朱芳揚(yáng)說(shuō)：“檢測(cè)中心離我們很近，基本上五分鐘可以到這邊。他們的檢驗(yàn)?zāi)芰κ潜容^強(qiáng)的，具備全項(xiàng)目檢驗(yàn)?zāi)芰Α?duì)于我們產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研發(fā)都能得到很好的支持作用，能為企業(yè)節(jié)省很多費(fèi)用?！?/p>

特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)、多學(xué)科交叉，不僅需要科研技術(shù)力量的投入，更離不開(kāi)政策的扶持。大健康產(chǎn)業(yè)是泰州市的地標(biāo)產(chǎn)業(yè)，落戶(hù)中國(guó)醫(yī)藥城的雀巢健康科學(xué)(中國(guó))有限公司是全國(guó)首個(gè)液體特醫(yī)食品生產(chǎn)基地，泰州有著發(fā)展特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)。近年來(lái)，泰州市把包含特醫(yī)食品在內(nèi)的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)列為全市重點(diǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一，推出激勵(lì)政策，對(duì)取得國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊(cè)證的品種，按照投入該產(chǎn)品實(shí)際研發(fā)費(fèi)用的20%，給予最高300萬(wàn)元資助。

今年起，泰州又把“特醫(yī)食品”列入市重大科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目指南，按照藥品的同等標(biāo)準(zhǔn)支持，單個(gè)項(xiàng)目最高支持200萬(wàn)元。泰州市還借助醫(yī)博會(huì)平臺(tái)，每年邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家，舉辦特醫(yī)食品行業(yè)發(fā)展高峰論壇，為企業(yè)殺入藍(lán)海提供市場(chǎng)思路。在一系列政策激勵(lì)下，泰州市特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)正在加快發(fā)展。截至2025年1月，泰州市已獲批特醫(yī)食品18款，5家頭部生產(chǎn)研發(fā)企業(yè)集聚，在研品種超30款，覆蓋全年齡段臨床與日常營(yíng)養(yǎng)需求。

泰州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局特殊食品監(jiān)管處處長(zhǎng)丁曉春表示，將進(jìn)一步將特醫(yī)食品進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)藥房、進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等應(yīng)用場(chǎng)景方面走深走實(shí)，幫助特醫(yī)食品企業(yè)在銷(xiāo)售應(yīng)用等方面做出一些舉措，然后進(jìn)一步加大科普宣傳，讓社會(huì)知曉度提升，讓特醫(yī)食品和功能性食品在泰州，這樣的“小藍(lán)花”越開(kāi)越大。

當(dāng)“小藍(lán)花”遇上“大健康”，泰州市用產(chǎn)業(yè)鏈思維探索新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展實(shí)踐。從分子水平的生物發(fā)酵技術(shù)到覆蓋全齡段的特醫(yī)產(chǎn)品，這座醫(yī)藥名城正以科技為筆，繪就“藥食同源”的產(chǎn)業(yè)新圖景。隨著人口老齡化與慢性病管理需求的攀升，特醫(yī)食品不僅是醫(yī)療輔助工具，更為健康生活提供了科學(xué)有效的支持。現(xiàn)在，這朵長(zhǎng)江之畔的“小藍(lán)花”，正以蓬勃之姿，綻放于健康產(chǎn)業(yè)的藍(lán)海之中。

記者：吳曉燕 馬曉斌 楊馨雨

編輯：錢(qián)宇璇

責(zé)編：陳丹丹

審核：戈俊巍