“1秒敲擊分離56枚蛋液，1小時(shí)剝除2萬(wàn)枚蛋殼……”近日，在上海舉辦的第二十屆中國(guó)國(guó)際烘焙展上，泰興市珊瑚鎮(zhèn)一家企業(yè)展示的敲蛋機(jī)、雞蛋剝殼機(jī)深受追捧，元祖、桃李面包等知名食品加工企業(yè)紛紛現(xiàn)場(chǎng)下單訂購(gòu)。

令人意想不到的是，如此受歡迎的機(jī)械設(shè)備均出自一位摩托修理工之手。他叫丁立君，經(jīng)過(guò)多年鉆研，先后開(kāi)發(fā)出鵪鶉蛋剝殼機(jī)、雞蛋剝殼機(jī)、敲蛋機(jī)等五大系列機(jī)械產(chǎn)品，獲得10多項(xiàng)實(shí)用新型專利、2項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利。

去年，丁立君投資600多萬(wàn)注冊(cè)成立了自己的企業(yè)——立君機(jī)械設(shè)備有限公司，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)值可達(dá)到1000多萬(wàn)元。

一句話點(diǎn)亮機(jī)械迷的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)

丁立君出生農(nóng)家，從小對(duì)家里的錄音機(jī)、電視機(jī)、鐘表等“情有獨(dú)鐘”，經(jīng)常擅自拆家電遭父母責(zé)打。

長(zhǎng)大后，丁立君“如愿”進(jìn)了鎮(zhèn)上一家摩托修理行工作，每天拆卸、修理摩托車，丁立君“如魚(yú)得水”。然而，在父母眼中，渾身黑乎乎、滿身機(jī)油味的摩托修理工是沒(méi)什么大出息的，“你這么做下去，也掙不了多少錢，將來(lái)連媳婦都娶不到?！备改附?jīng)常抱怨。

“摩托修理掙不了大錢，那是因?yàn)樾袠I(yè)趨于飽和，我應(yīng)該找一個(gè)市場(chǎng)還沒(méi)飽和的機(jī)械設(shè)備行業(yè)?！倍×⒕劝l(fā)了創(chuàng)業(yè)的想法。

有了這個(gè)想法，丁立君對(duì)生活處處留心起來(lái)。一次，他約朋友去泰興城一家火鍋城吃飯，點(diǎn)菜時(shí)他們要了幾份鵪鶉蛋，服務(wù)員卻告知他們“剝蛋的人手少，鵪鶉蛋來(lái)不及供應(yīng)”。

說(shuō)者無(wú)心，聽(tīng)者有意。回到家，丁立君就想，能不能制造一臺(tái)可以替代人工剝蛋的機(jī)械來(lái)，他到網(wǎng)上一查，當(dāng)時(shí)的剝蛋機(jī)械設(shè)備只有臺(tái)灣、日本生產(chǎn)，而且價(jià)格昂貴。丁立君認(rèn)為，隨著居民生活水平提高，糕點(diǎn)制造、零食加工行業(yè)興起，剝蛋機(jī)械設(shè)備的市場(chǎng)一定非常廣闊，是個(gè)不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)方向。

剝蛋機(jī)由仿到創(chuàng)超越先進(jìn)

2007年，丁立君從網(wǎng)上下載臺(tái)灣剝蛋機(jī)的運(yùn)行視頻，又從摩托車修理行找來(lái)工具，到機(jī)械廠購(gòu)買廢舊機(jī)械材料，開(kāi)始了剝蛋機(jī)的研制。

“那時(shí)受條件限制，只能看視頻學(xué)，說(shuō)是研制還不如說(shuō)是‘照葫蘆畫(huà)瓢’進(jìn)行組裝?！被叵肫饎?chuàng)業(yè)初期的情形，丁立君有點(diǎn)不好意思。

兩年后，憑著一股子拗勁，丁立君真的搗鼓出一臺(tái)鵪鶉蛋剝蛋機(jī)，但效果不甚理想，鵪鶉蛋破損率達(dá)到10%以上。

到底哪里出了問(wèn)題？丁立君覺(jué)得不能一味“閉門造車”，必須出去長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。2009年，他東拼西湊了幾萬(wàn)元遠(yuǎn)赴日本，參加國(guó)際機(jī)械設(shè)備展?！澳谴?，真是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了，日本造的剝蛋機(jī)，不是簡(jiǎn)單的一臺(tái)機(jī)械而是一條生產(chǎn)線，包括吸蛋、清洗、煮蛋到冷卻、碎殼都是自動(dòng)化流程，非常先進(jìn)?！倍×⒕f(shuō)。

那次展會(huì)，別人是去參觀、訂購(gòu)，丁立君則成天拿著照相機(jī)、筆和本子，不停地問(wèn)和記，儼然一副小學(xué)生的模樣。回到家，對(duì)照自己做的剝蛋機(jī)，丁立君很快發(fā)現(xiàn)了蛋破損率高的原因，原來(lái)是托滾蛋的膠管太光滑，導(dǎo)致蛋在滾動(dòng)過(guò)程中速度過(guò)快，令后期剝蛋跟不上。

改進(jìn)后的鵪鶉蛋剝蛋機(jī)很快批量生產(chǎn)，當(dāng)年丁立君就賺了近百萬(wàn)元。丁立君并不滿足，日本展會(huì)上那套先進(jìn)的剝蛋流水線始終激發(fā)著他，隨后幾年，他將賣鵪鶉蛋剝蛋機(jī)賺的錢全部用于對(duì)剝蛋流水生產(chǎn)線的研發(fā)。

2015年，丁立君終于開(kāi)發(fā)出集吸、洗、煮、剝等多功能于一體的剝蛋流水生產(chǎn)線。值得一提的是，他還自主研發(fā)出低溫預(yù)煮定心、自動(dòng)識(shí)別敲擊蛋大頭等技術(shù)，將剝蛋機(jī)的破損率控制在2%以下。

“自動(dòng)識(shí)別敲擊蛋大頭技術(shù)，就是蛋在滾動(dòng)過(guò)程中，機(jī)械設(shè)備會(huì)根據(jù)蛋兩頭的重量自動(dòng)識(shí)別蛋的大頭部分，確保所有蛋的大頭朝著一個(gè)方向，以便后面的氣缸機(jī)械在大頭部位敲擊出小小的裂縫，這樣可以很好地防止煮蛋過(guò)程爆開(kāi)，降低破損率?！倍×⒕靡獾卣f(shuō)，目前，該技術(shù)已獲得國(guó)家發(fā)明專利，而日本機(jī)械在此環(huán)節(jié)還仍然依靠人工。

加大研發(fā)進(jìn)軍國(guó)外市場(chǎng)

相比國(guó)外200萬(wàn)一臺(tái)套的價(jià)格，丁立君每臺(tái)套100多萬(wàn)的剝蛋機(jī)設(shè)備性價(jià)比無(wú)疑很高。

2016年，丁立君正式注冊(cè)成立立君機(jī)械設(shè)備有限公司，訂單隨即紛至沓來(lái)，其中不乏有從事冰激凌制造的伊利食品、零食加工的上海牧童食品有限公司，還有從事蛋白粉營(yíng)養(yǎng)品制造的江蘇康德蛋業(yè)有限公司等知名企業(yè)。

今年初，從事蒸蛋糕生產(chǎn)的港榮食品一次性向立君機(jī)械訂購(gòu)了7臺(tái)套剝蛋機(jī)設(shè)備。目前，企業(yè)訂單已排至年底。

丁立君表示，今后將不斷加大研發(fā)力度，比如利用機(jī)械手替代人工持真空設(shè)備吸蛋的流程，將剝蛋效率提升至每小時(shí)2萬(wàn)枚以上等等，為進(jìn)軍東南亞與日本等先進(jìn)企業(yè)爭(zhēng)奪國(guó)外市場(chǎng)做好準(zhǔn)備。

“如今，國(guó)內(nèi)的鹵蛋、蛋糕食品加工企業(yè)有數(shù)千家，蛋品機(jī)械設(shè)備制造是一個(gè)非常廣闊的市場(chǎng)，今年企業(yè)產(chǎn)值可突破千萬(wàn)，2020年，有望達(dá)到5000多萬(wàn)?！倍×⒕凉M懷信心地說(shuō)。

丁立君的創(chuàng)業(yè)心得：

1、  創(chuàng)業(yè)面前人人平等，成功與否，與學(xué)歷高低關(guān)系不大，與勤奮、努力關(guān)系很大。

2 、現(xiàn)實(shí)生活中，要有一雙善于觀察的眼睛，也許創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)就在你身邊。

3、創(chuàng)業(yè)不能一味地模仿，一定要學(xué)會(huì)創(chuàng)新，將主動(dòng)權(quán)牢牢掌握在自己手中，方能在創(chuàng)業(yè)的路上走得更遠(yuǎn)。

來(lái)源：泰州日?qǐng)?bào)

編輯：悅鳴

責(zé)編：戚翔